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Relaci�n de la Oferta y Demanda en el Agronegocio del Sanky (Corryocactus brevistylus) en la Regi�n de Huancavelica- Per�

 

Relationship of Supply and Demand in the Agribusiness of Sanky (Corryocactus brevistylus) in the Huancavelica Region- Peru

 

Rela��o entre oferta e demanda no agroneg�cio de Sanky (Corryocactus brevistylus) na regi�o de Huancavelica � Peru

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Correspondencia: eneida.condor@unh.edu.pe

 

 

 

Ciencias Econ�micas

Art�culo de Investigaci�n

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* Recibido: 13 de agosto de 2023 *Aceptado: 10 de septiembre de 2023 * Publicado: 05 de octubre de 2023

 

1. Universidad Nacional de Huancavelica, Per�.
2. Universidad Nacional de Huancavelica, Per�.
3. Universidad Nacional de Huancavelica, Per�.
4. Universidad Nacional de Huancavelica, Per�.

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Resumen

Este estudio tiene como objetivo general evaluar la relaci�n de la oferta y demanda en el agronegocio del Sanky (Corryocactus brevistylus) en la regi�n de Huancavelica. La metodolog�a fue de tipo aplicada, descriptiva, correlacional, de dise�o No Experimental y de corte transversal. Mediante la t�cnica del muestreo aleatorio simple, se tom� como muestra a 384 pobladores de la mencionada localidad. Para la recolecci�n de datos se utiliz� como t�cnica la encuesta y como instrumento un cuestionario tipo escala Likert. Para el procesamiento de los datos se utiliz� la estad�stica descriptiva e inferencial haciendo uso del software SPSS 24. Resultados: variable oferta; el 52.86% est� de acuerdo que se cuenta con una cantidad importante de productores de Sanky en Huancavelica; el 47,66% ni de acuerdo ni en desacuerdo en que el volumen de producci�n de Sanky en Huancavelica podr�a satisfacer al mercado interno del pa�s; el 35,68% est� en desacuerdo en que Huancavelica tiene potencial para producir cantidades de Sanky para internacionalizarlo. Variable demanda: el 37,76% ni de acuerdo ni en desacuerdo en que la frecuencia del consumo del Sanky sea alta en Huancavelica; el 46,61% est� en desacuerdo en la frecuencia en el Per� de consumo sea alto; el 34,11% est� totalmente de acuerdo en que existe una demanda potencial en Huancavelica para el consumo de Sanky y derivados, el 65,63% ni de acuerdo ni en desacuerdo en que existe una demanda potencial en el pa�s para el consumo del Sanky y derivados. Conclusiones: se tiene que la oferta es mayor que la demanda en un agronegocio del Sanky (Corryocactus brevistylus) en la regi�n de Huancavelica; as�, la promoci�n del fruto Sanky en base a sus beneficios para la salud� y sus derivados puede permitir posicionarla de mejor manera tanto en el mercado local, nacional y eventualmente a escala internacional.

Palabras Clave: Agronegocio; Fruta sanky; Oferta; Demanda; Mercado local.

 

Abstract

The general objective of this study is to evaluate the relationship between supply and demand in the Sanky (Corryocactus brevistylus) agribusiness in the Huancavelica region. The methodology was applied, descriptive, correlational, non-experimental and cross-sectional in design. Using the simple random sampling technique, 384 residents of the aforementioned town were taken as a sample. For data collection, a survey was used as a technique and a Likert scale questionnaire as an instrument. Descriptive and inferential statistics were used to process the data using SPSS 24 software. Results: offer variable; 52.86% agree that there are a significant number of Sanky producers in Huancavelica; 47.66% neither agreed nor disagreed that Sanky's production volume in Huancavelica could satisfy the country's domestic market; 35.68% disagree that Huancavelica has the potential to produce quantities of Sanky to internationalize it. Demand variable: 37.76% neither agree nor disagree that the frequency of Sanky consumption is high in Huancavelica; 46.61% disagree about the frequency of high consumption in Peru; 34.11% totally agree that there is a potential demand in Huancavelica for the consumption of Sanky and derivatives, 65.63% neither agree nor disagree that there is a potential demand in the country for the consumption of Sanky and derivatives. Conclusions: it is found that supply is greater than demand in a Sanky (Corryocactus brevistylus) agribusiness in the Huancavelica region; Thus, the promotion of the Sanky fruit based on its health benefits and its derivatives can allow it to be positioned in a better way both in the local, national and eventually international market..

Keywords: Agribusiness; sanky fruit; Offer; Demand; Local market.

 

Resumo

O objetivo geral deste estudo � avaliar a rela��o entre oferta e demanda no agroneg�cio Sanky (Corryocactus brevistylus) na regi�o de Huancavelica. A metodologia foi aplicada, descritiva, correlacional, n�o experimental e de desenho transversal. Utilizando a t�cnica de amostragem aleat�ria simples, foram tomados como amostra 384 moradores do referido munic�pio. Para a coleta de dados utilizou-se uma pesquisa como t�cnica e um question�rio em escala Likert como instrumento. Para o processamento dos dados foi utilizada estat�stica descritiva e inferencial no software SPSS 24. Resultados: vari�vel oferta; 52,86% concordam que existe um n�mero significativo de produtores de Sanky em Huancavelica; 47,66% n�o concordaram nem discordaram que o volume de produ��o da Sanky em Huancavelica poderia satisfazer o mercado interno do pa�s; 35,68% discordam que Huancavelica tenha potencial para produzir quantidades de Sanky para internacionaliz�-la. Vari�vel de demanda: 37,76% n�o concordam nem discordam que a frequ�ncia de consumo de Sanky � alta em Huancavelica; 46,61% discordam sobre a frequ�ncia de consumo elevado no Peru; 34,11% concordam totalmente que existe uma demanda potencial em Huancavelica para o consumo de Sanky e derivados, 65,63% n�o concordam nem discordam que existe uma demanda potencial no pa�s para o consumo de Sanky e derivados. Conclus�es: verifica-se que a oferta � maior que a demanda em uma agroind�stria Sanky (Corryocactus brevistylus) na regi�o de Huancavelica; Assim, a promo��o do fruto Sanky com base nos seus benef�cios para a sa�de e nos seus derivados pode permitir que este se posicione melhor tanto no mercado local, como nacional e eventualmente internacional.

Palavras-chave: Agroneg�cio; fruta sanky; Oferecer; Demanda; Mercado local.

 

Introducci�n

Un elemento esencial que caracteriza a la regi�n Latinoamericana de forma ventajosa, tal como afirma la publicaci�n del Banco de Desarrollo de Am�rica Latina (CAF), es el hecho de que Am�rica Latina es una de las regiones del planeta m�s ricas en diversidad biol�gica. Seis pa�ses de la regi�n (Brasil, Colombia, Ecuador, M�xico, Per� y Venezuela) se encuentran entre los diecisiete pa�ses calificados como �megadiversos� del mundo, en virtud de que concentran el 70% de la biodiversidad global (CAF, 2018 ).

En el caso del Per�, seg�n estima (Lipe Camero, 2016), parte de su gran biodiversidad se refleja en el n�mero de especies de cactus, frutas y plantas medicinales. La familia Cactaceae en el Per� comprende alrededor de 43 g�neros y 250 especies, de las cuales aproximadamente el 80% (199 registros) son end�micas para el pa�s.

Dentro de la familia Cactaceae, se encuentra el Sanky (Corryocactus brevistylus), actualmente reconocido por ser un fruto de grandes propiedades para la salud del ser humano muchas de ellas apuntan a que presenta una alta concentraci�n de antioxidantes como la vitamina C y antocinidinas (Lipe Camero, 2016). En id�ntico sentido (Agraria.Pe, 2020) destaca, el Sanky es rico en potasio, vitamina C, antioxidantes, fibra, evita la ca�da de cabello, combate la presi�n alta y ayuda a bajar de peso.

En virtud de las formidables propiedades del Sanky (Corryocactus brevistylus) y, dada la abundancia de este ruto en diversos lugares de nuestro pa�s, particularmente en la regi�n de Huancavelica, surge esta iniciativa de focalizar acciones orientadas a determinar la viabilidad de la producci�n y comercializaci�n del Sanky en la idea de que puede tener un impacto positivo en la econom�a local Huancavelica.

Es importante se�alar que una forma eficaz para prever y manejar una posible explotaci�n comercial del Sanky (Corryocactus brevistylus) es realizar un estudio de la oferta y demanda para una mayor comprensi�n de los posibles mercados que eventualmente pueden servir de destinos econ�micos de este fruto de los andes del Per�. Entendiendo que seg�n (Arboleda Castro, 2021), las teor�as de la ofertan y la demanda son las bases econ�micas del comportamiento de las unidades productivas. La demanda del mercado es uno de los principales factores utilizados por las empresas, para fijar los precios de sus productos. As�, precio y demanda est�n estrechamente relacionados: A menor precio, mayor demanda y viceversa (Arboleda Castro, 2021).

La idea de una relaci�n inversa entre el precio y la cantidad demandada da origen a una ley econ�mica denominada ley de la demanda. Esta ley establece que la demanda es una relaci�n negativa o inversa entre el precio de un bien y la cantidad demandada de dicho bien. As�, cuando el precio de un bien aumenta, los consumidores est�n cada vez menos dispuestos a pagar ese mayor precio por ese determinado bien, lo que genera que la demanda del mismo decaiga (Arboleda Castro, 2021).

En estas consideraciones, las organizaciones mundialmente reconocidas consideran que es importante realizar estudios o conocer la oferta y demanda de un producto con el fin de determinar la factibilidad de este en un determinado mercado. Seg�n Baca, citado por (Estrada & Ortiz, 2016) se�ala que un estudio de mercado� permiten conocer socioecon�micamente a sus nuevo y potenciales clientes, as� como sus� gustos y preferencia para poder conocer la posible recepci�n de un producto y ofrecerlo a un precio adecuado. Por otra parte, (�pera Global Business, 2017) considera que con el estudio del mercado se trata de averiguar la respuesta del mercado ante un producto o servicio, con el fin de plantear la estrategia comercial m�s adecuada.

El mercado se puede entender como un lugar donde se realizan intercambios, pero en este caso, desde una �ptica comercial, se utiliza este t�rmino como el conjunto de compradores y vendedores de un producto o servicio (�pera Global Business, 2017). Buscando complementar las definiciones de oferta y demanda, debido a que despu�s de todo, las relaciones entre ambos procesos son m�s amplias y profundas que los simples v�nculos comerciales (�pera Global Business, 2017) brinda un marco te�rico acerca de estos t�picos, en tal sentido, la demanda, se considera como la cantidad de producto que los compradores est�n dispuestos a adquirir a un determinado precio. Mientras que la Oferta, es la cantidad de producto que los vendedores est�n dispuestos a ofrecer a un determinado precio.

En atenci�n a los planteamientos anteriores, en este estudio se formul� como objetivo general evaluar la relaci�n de la oferta y demanda en el agronegocio del Sanky (Corryocactus brevistylus) en la regi�n de Huancavelica.

 

Metodolog�a

Tipo de Investigaci�n

El estudio fue de tipo aplicada ya que busco consolidar el conocimiento para que sea pueda ser aplicado y dar soluci�n a una problem�tica. Seg�n (Hern�ndez & Mendoza, 2019), se�alan que este tipo de investigaci�n tiene como fin aplicar los conocimientos para dar respuesta a una necesidad do problema en concreto.

Nivel de Investigaci�n

El trabajo de investigaci�n fue descriptivo y correlacional ya que busca mencionar las caracter�sticas de un hecho y medir el grado de relaci�n de las variables del estudio. Al respecto, (Hern�ndez & Mendoza, 2019) manifiestan que un estudio de nivel descriptivo tiene como fin s�lo de mencionar las caracter�sticas de los fen�menos dentro de un contexto y con respecto a estudios correlacionales se�alan que investigaciones que buscan relacionar distintas definiciones, adem�s estudian la concordancia que tiene cada variable.

M�todo de Investigaci�n

El m�todo fue descriptivo y explicativo por lo que no s�lo se busc� mencionar hechos sino profundizar las causas de estos. Para (Bernal, 2006) en un estudio explicativo el tesista busca identificar el porqu� de cada objetivo o de cada situaci�n.

Dise�o De Investigaci�n

Se utiliz� el dise�o No Experimental porque no se manipulan las variables y de corte transversal ya que se tomar� el estudio en un solo determinado tiempo. De acuerdo con los autores (H�rnandez Sampieri, Fern�ndez Collado, & Baptista, 2014) el mencionado dise�o observa los fen�menos en su proceso o contexto para posteriormente estudiarlos sin manipular variables. Con respecto al corte transversal, los mismos autores menciona que dichos dise�os recolectan informaci�n en un momento dado es decir en un momento �nico, la informaci�n se compara con una fotograf�a ya que se queda plasmado en el tiempo (H�rnandez Sampieri, Fern�ndez Collado, & Baptista, 2014)

 

Poblaci�n y Muestra

Para el presente estudio la poblaci�n qued� conformada por los pobladores de 15 a�os a m�s edad que viven en Huancavelica que seg�n Censo Nacional del Instituto Nacional de Estad�stica e Inform�tica (INEI), representan aproximadamente� 242.210 pobladores (INEI, 2018). Seg�n (Hern�ndez & Mendoza, 2019) identifican a la poblaci�n como un conjunto de personas con caracter�sticas en com�n.

Para el estudio se tomar� como muestra a 384 pobladores entre consumidores, comerciantes y productores del Sanky (Corryocactus brevistylus). En tal sentido, (Bernal, 2006) menciona que la muestra una peque�a parte de la poblaci�n seleccionada a criterio del investigador, dicha muestra, ayudara en la recolecci�n de datos.

De esta forma se utiliz� el m�todo probabil�stico; mediante la t�cnica del muestreo aleatorio simple para realizar el cuestionario, considerando a productores, comerciantes y consumidores, seg�n la siguiente f�rmula:

En donde:

N= N� de poblaci�n

Z = nivel de confianza 95% (1.96)

p = probabilidad de �xito, o proporci�n esperada (50%)

q= probabilidad de fracaso (50%)

i = Error de estimaci�n m�ximo esperado (5%)

La muestra es de 384 pobladores compuesto por consumidores, comerciantes y/o productores del Sanky (Corryocactus brevistylus).

T�cnicas e Instrumentos de Recolecci�n de Datos

En la presente investigaci�n se utiliz� como t�cnica la encuesta. Al respecto (Carrasco, 2016) menciona que es una t�cnica que ayuda a recolectar datos mediante preguntas de respuestas cerradas, esta encuesta se da mediante un formulario para parte de la poblaci�n o denominado muestra. En cuanto al instrumento fue el cuestionario de preguntas cerradas y de opci�n de respuesta m�ltiples tipo escala de Likert (Totalmente en desacuerdo; En desacuerdo; Ni de acuerdo ni en desacuerdo, De acuerdo, y Totalmente de acuerdo. Seg�n (Hern�ndez & Mendoza, 2019), el cuestionario es un grupo de preguntas relacionadas a la investigaci�n en curso.

T�cnicas de Procesamiento y An�lisis de Datos

Se utiliz� la estad�stica descriptiva e inferencial haciendo uso del software SPSS 24, en su versi�n en castellano. Con este programa se tabular�n los cuadros estad�sticos con cantidades y porcentajes, se construir�n gr�ficos de barras, y se analizar�n e interpretar�n los datos, as� tambi�n, para contrastar la hip�tesis que permitir�n deducir las conclusiones.

 

Resultados

En esta secci�n se presenta una muestra de los principales resultados encontrados tras la aplicaci�n del instrumento de recolecci�n de datos a la muestra de estudio, tanto para la variable oferta como para la variable demanda.

Variable: Oferta de Sanky

Tabla 1.

Se cuenta con una cantidad importante de productores de Sanky en Huancavelica

Opciones de respuesta		Frecuencia	Porcentaje	Porcentaje v�lido	Porcentaje acumulado
V�lido	Ni de acuerdo ni en desacuerdo	133	34,64	34,6	34,6
	De acuerdo	203	52,86	52,9	87,5
	Totalmente de acuerdo	48	12,50	12,5	100,0
	Total	384	100,00	100,0

Nota. Elaboraci�n propia. Fuente: Instrumento de recolecci�n de datos

 

El 52.86% de los encuestados manifestaron que est�n de acuerdo que se cuenta con una cantidad importante de productores de Sanky en Huancavelica, el 34.64% en cambio mencionaron no est�n ni de acuerdo ni en desacuerdo y por �ltimo s�lo el 12.5% de los encuestados mencionaron que est�n totalmente de acuerdo que existe cantidad importante de productores.

Si se considera a los pobladores que est�n �totalmente de acuerdo� y aquellos que est�n de acuerdo, la oferta del Sanky est� asegurado por su volumen de producci�n, ya que al existir demasiados productores de Sanky se podr�a considerar una producci�n mayor y en grandes cantidades a un precio bajo.

Tabla 2.

El volumen de producci�n de Sanky en Huancavelica podr�a satisfacer al mercado interno del pa�s

Opciones de respuesta		Frecuencia	Porcentaje	Porcentaje v�lido	Porcentaje acumulado
V�lido	Totalmente en desacuerdo	65	16,93	16,9	16,9
	En desacuerdo	68	17,71	17,7	34,6
	Ni de acuerdo ni en desacuerdo	183	47,66	47,7	82,3
	De acuerdo	68	17,71	17,7	100,0
	Total	384	100,00	100,0

Nota. Elaboraci�n propia. Fuente: Instrumento de recolecci�n de datos

El 47,66% de los encuestados mencionaron estar ni de acuerdo ni en desacuerdo en que el volumen de producci�n de Sanky en Huancavelica podr�a satisfacer al mercado interno del pa�s, el 17,71% indicaron estar de acuerdo, mientras que el 17,71% de los encuestados y por �ltimo el 16,93% est�n en desacuerdo en que el volumen de producci�n de Sanky podr�a satisfacer al mercado interno del pa�s.

Si se consideran a los pobladores que mencionaron estar �ni de acuerdo ni en desacuerdo� con el mayor porcentaje y seguido de �en desacuerdo� y �totalmente en desacuerdo�, se puede decir que el volumen de la producci�n, no podr�a satisfacer al mercado interno.

Tabla 3.

Huancavelica tiene potencial de producir cantidades de Sanky que permiten poder internacionalizarlas

Opci�n de respuesta			Frecuencia		Porcentaje		Porcentaje v�lido		Porcentaje acumulado
V�lido	Totalmente en desacuerdo	65		16,93		16,9		16,9
	En desacuerdo	137		35,68		35,7		52,6
	Ni de acuerdo ni en desacuerdo	66		17,19		17,2		69,8
	De acuerdo	116		30,21		30,2		100,0
	Total	384		100,00		100,0

Nota. Elaboraci�n propia. Fuente: Instrumento de recolecci�n de datos

El 35,68% de los encuestados dijeron estar en desacuerdo en que Huancavelica tiene potencial para producir cantidades de Sanky que permitir� internacionalizarlas, de lo contrario el 30,21% mencionaron estar de acuerdo, mientras que el 17,19% mencionaron estar ni de acuerdo ni en desacuerdo y por �ltimo el 16,93% est�n totalmente en desacuerdo en que Huancavelica tiene potencial para producir e internacionalizar el Sanky.

Al considerar con mayor porcentaje a lo indicado por los pobladores �en desacuerdo� y �totalmente en desacuerdo� la regi�n no tiene potencial para internacionalizar el Sanky, ya que su producci�n es de un volumen bajo.

Tabla 4.

El costo es un factor importante para producir y/o comercializa el Sanky

Opci�n de respuesta		Frecuencia	Porcentaje	Porcentaje v�lido	Porcentaje acumulado
V�lido	En desacuerdo	68	17,71	17,7	17,7
	Ni de acuerdo ni en desacuerdo	249	64,84	64,8	82,6
	De acuerdo	66	17,19	17,2	99,7
	Totalmente de acuerdo	1	0,26	,3	100,0
	Total	384	100,00	100,0

Nota. Elaboraci�n propia. Fuente: Instrumento de recolecci�n de datos

 

El 64,84% de los encuestados manifestaron estar ni de acuerdo ni en desacuerdo en que el costo sea un factor importante para la comercializaci�n del Sanky, el 17,19% est� de acuerdo con lo dicho, sin embargo, el 17,71% est� en desacuerdo en que el costo sea un factor importante para la producci�n del Sanky, y por �ltimo el 0,26% est� totalmente de acuerdo en que si lo es.

Si se considera �ni de acuerdo ni en desacuerdo� como mayor porcentaje el costo de producci�n se puede considerar importante como a la vez no, por lo que el costo de producir el Sanky puede o no ser un factor importante para los productores.

Tabla 5.

El costo fijo de Sanky es menor en comparaci�n de otros frutos en Huancavelica

Opci�n de respuesta		Frecuencia	Porcentaje	Porcentaje v�lido	Porcentaje acumulado
V�lido	En desacuerdo	67	17,45	17,4	17,4
	Ni de acuerdo ni en desacuerdo	134	34,90	34,9	52,3
	De acuerdo	182	47,40	47,4	99,7
	Totalmente de acuerdo	1	0,26	,3	100,0
	Total	384	100,00	100,0

Nota. Elaboraci�n propia. Fuente: Instrumento de recolecci�n de datos

El 52.6% de los encuestados est�n de acuerdo con que el costo del Sanky es menor a comparaci�n con otros frutos en Huancavelica, el 34,9% est�n ni de acuerdo ni en desacuerdo, por �ltimo, solo el 12,5% mencionaron estar en desacuerdo con que el Sanky sean menos costoso a comparaci�n con otros frutos.

Si se considera �de acuerdo� como el porcentaje que mayor indico la poblaci�n se puede decir que el nivel de volumen de la producci�n no genera costos altos, por lo que el costo variable de la fruta Sanky es accesible.

Variable: Demanda de Sanky

Tabla 6.

La frecuencia del consumo del Sanky en Huancavelica es alta

 

Opci�n de respuesta		Frecuencia	Porcentaje	Porcentaje v�lido	Porcentaje acumulado
V�lido	En desacuerdo	109	28,39	28,4	28,4
	Ni de acuerdo ni en desacuerdo	145	37,76	37,8	66,1
	De acuerdo	130	33,85	33,9	100,0
	Total	384	100,00	100,0

Nota. Elaboraci�n propia. Fuente: Instrumento de recolecci�n de datos

 

El 37,76% de los encuestados est�n ni de acuerdo ni en desacuerdo en que la frecuencia del consumo del Sanky sea alta en Huancavelica, el 33,85% indicaron que, si est�n de acuerdo, en cambio el 28,39% indicaron estar en desacuerdo en que sea alto el consumo en Huancavelica.

Si se considera �ni de acuerdo ni en desacuerdo� como el porcentaje mayor seguido de un �de acuerdo� como lo se�alado por la poblaci�n, se puede decir que el consumo de la fruta Sanky en Huancavelica podr�a no ser alto la frecuencia de consumo.

Tabla 7.

La frecuencia del consumo del Sanky en el Per� es alta.

Opci�n de respuesta		Frecuencia	Porcentaje	Porcentaje v�lido	Porcentaje acumulado
V�lido	En desacuerdo	179	46,61	46,6	46.,
	Ni de acuerdo ni en desacuerdo	2	,52	,5	47,1
	De acuerdo	136	35,42	35,4	82,6
	Totalmente de acuerdo	67	17,45	17,4	100,0
	Total	384	100,00	100,0

Nota. Elaboraci�n propia. Fuente: Instrumento de recolecci�n de datos

El 46,61% de los encuestados est�n en desacuerdo en la frecuencia en el Per� de consumo sea alto, mientras el 34,42% si est� de acuerdo, de la misma forma que el 17,45% est� totalmente de acuerdo con que sea alto el consumo del Sanky en el Per�, por �ltimo, solo el 0,52% est� ni de acuerdo ni en desacuerdo.

Con respecto a lo considerado �en desacuerdo� como el porcentaje mayor indicado por la poblaci�n, se observa que la Fruta Sanky en el Per� no tiene demanda como en la misma regi�n de Huancavelica, ya que el consumo frecuente de esta fruta es muy bajo en los dem�s lugares del Per�.

Tabla 8.

La frecuencia del consumo del Sanky en el extranjero

Opci�n de respuesta		Frecuencia	Porcentaje	Porcentaje v�lido	Porcentaje acumulado
V�lido	Totalmente en desacuerdo	65	16,93	16,9	16,9
	En desacuerdo	70	18,23	18,2	35,2
	Ni de acuerdo ni en desacuerdo	4	1,04	1,0	36,2
	De acuerdo	182	47,40	47,4	83,6
	Totalmente de acuerdo	63	16,41	16,4	100,0
	Total	384	100,00	100,0

Nota. Elaboraci�n propia. Fuente: Instrumento de recolecci�n de datos

El 47,40% de los encuestados est� de acuerdo con que el consumo del Sanky sea alto en el extranjero, en cambio el 18,23% est� en desacuerdo, solo el 16,93% indicaron estar totalmente en desacuerdo con que sea alto el consumo en el extranjero, el 16,41% est�n totalmente de acuerdo con lo antes dicho y por �ltimo el 1,04% est� ni de acuerdo ni en desacuerdo.

Si se considera �de acuerdo� como el mayor se�alado por la poblaci�n se puede decir que, en definitiva, la fruta Sanky es muy consumido en el extranjero, por lo cual significa que existe alta demanda en el exterior.

Tabla 9

Existe una demanda potencial en Huancavelica para el consumo de Sanky y derivados.

Opci�n de respuesta		Frecuencia	Porcentaje	Porcentaje v�lido	Porcentaje acumulado
V�lido	Totalmente en desacuerdo	2	0,52	,5	,5
	En desacuerdo	73	19,01	19,0	19,5
	Ni de acuerdo ni en desacuerdo	47	12,24	12,2	31,8
	De acuerdo	131	34,11	34,1	65,9
	Totalmente de acuerdo	131	34,11	34,1	100,0
	Total	384	100,00	100,0

Nota. Elaboraci�n propia. Fuente: Instrumento de recolecci�n de datos

El 34,11% de los encuestados mencionaron estar totalmente de acuerdo en que existe una demanda potencial en Huancavelica para el consumo de Sanky y derivados, al igual que el 34,11% que indicaron estar de acuerdo, el 19,01% est� en desacuerdo, 12,24% est� ni de acuerdo ni en desacuerdo, en cambio solo el 0,52% est� totalmente en desacuerdo en que existe una demanda potencial en Huancavelica para el consumo de Sanky y derivados.

Si se considera �de acuerdo� y �en desacuerdo� como los porcentajes mayores se�alados por la poblaci�n huancavelicana, con esto se puede llegar a decir que, si existe la demanda potencial hacia la fruta Sanky y derivados de ella, puesto que en esta regi�n otras frutas son m�s caro y no tienen conocimiento del Sanky por lo que si de publicita m�s los beneficios de dicha fruta generar� mayor demanda.

Tabla 10.

Existe una demanda potencial en el pa�s para el consumo del Sanky y derivados.

Opci�n de respuesta		Frecuencia	Porcentaje	Porcentaje v�lido	Porcentaje acumulado
V�lido	En desacuerdo	68	17,71	17,7	17,7
	Ni de acuerdo ni en desacuerdo	252	65,63	65,6	83,3
	De acuerdo	64	16,67	16,7	100,0
	Total	384	100,00	100,0

Nota. Elaboraci�n propia. Fuente: Instrumento de recolecci�n de datos

El 65,63% indicaron estar ni de acuerdo ni en desacuerdo en que existe una demanda potencial en el pa�s para el consumo del Sanky y derivados, el 17,71% est�n en desacuerdo, en cambio el 16,67% est�n de acuerdo en que existe una demanda potencial en el pa�s para el consumo del Sanky y derivados.

Si se considera parejo los que est�n �de acuerdo� y �en desacuerdo� se puede concluir que existe una demanda potencial de forma regular sobre el Sanky y sus derivados.

Tabla 11.

Existe una demanda potencial en el extranjero para el consumo del Sanky y derivados.

		Frecuencia	Porcentaje	Porcentaje v�lido	Porcentaje acumulado
V�lido	En desacuerdo	69	18,97	18,0	18,0
	Ni de acuerdo ni en desacuerdo	138	35,94	35,9	53,9
	De acuerdo	177	46,09	46,1	100,0
	Total	384	100,00	100,0

Nota. Elaboraci�n propia. Fuente: Instrumento de recolecci�n de datos

El 46,09% de los encuestados mencionaron estar de acuerdo en que existe una demanda potencial en el extranjero para el consumo del Sanky y derivados, el 35,94% est� ni de acuerdo ni en desacuerdo, de lo contrario solo el 17,97% est� en desacuerdo en que existe una demanda potencial en el extranjero para el consumo del Sanky y derivados.

Con respecto a lo considerado �de acuerdo� como lo mayor se�alado por parte de la poblaci�n se puede decir que existe demanda potencial extranjera hacia la fruta Sanky y sus derivados, por lo que se puede incentivar la exportaci�n.

 

 

Discusi�n de Resultados

Se estima tras la interpretaci�n de los resultados obtenidos de los datos de la encuesta aplicada a la muestra de estudio de 384 pobladores compuesto por consumidores, comerciantes y/o productores del Sanky (Corryocactus brevistylus) en Huancavelica, la influencia que representan los conceptos de oferta y demanda en el contexto de mercado actual de la fruta Sanky . De ah�, se tiene que, efectivamente la oferta es mayor que la demanda en un agronegocio del Sanky (Corryocactus brevistylus) de la regi�n de Huancavelica, por lo que se cuenta con una cantidad importante de productores de Sanky en la regi�n; el nivel de volumen de la producci�n no genera costos altos, por lo que el costo variable de la fruta Sanky es accesible.

De acuerdo con lo estipulado por el autor (Arroyo, 2013), uno de los factores que influyen en la oferta son los costos de producci�n. En otra opini�n (El�as, 2015) considera que cuando la curva de oferta tiene pendiente positiva; manteniendo todo el resto constante (ceteris paribus), los productores est�n dispuestos a producir y a vender m�s de un bien cuando su precio aumenta.

En lo que respecta a ciertos aspectos relacionados con la variable demanda, se pudo evidenciar que la demanda es baja en el agronegocio de los productos de Sanky en el mercado regional de Huancavelica puesto que, se puede decir que el consumo de la fruta Sanky en Huancavelica podr�a no ser alto la frecuencia de consumo, as� mismo, se observ� que la fruta Sanky en el Per� no tiene demanda como en la misma regi�n de Huancavelica, ya que el consumo frecuente de esta fruta es muy bajo en los dem�s lugares del Per�.

Por otra parte, se constat� que si existe la demanda potencial hacia la fruta Sanky y derivados de ella, puesto que en la regi�n de Hualvetica otras frutas son m�s costosas, siendo que dicho elemento genera mayor demanda. Tambi�n se encontr� que existe una demanda potencial de forma regular sobre el Sanky y sus derivados en el pa�s y en el extranjero, por lo que se puede incentivar la exportaci�n.

Sobre este particular, (Stoll , Huayta, Rojas, & Alvarez, 2020) menciona que la demanda se puede incrementar puesto que en la actualidad existe inter�s de las personas para adquirir productos que cuiden su salud por lo que tienden a comprar productos naturales. Por otra parte, (Arroyo, 2013) se�ala que uno de los factores de la demanda son los gustos y preferencias de los consumidores. Por otro lado, (El�as, 2015) indica que la cantidad demandada de un bien tambi�n puede depender de otras variables, como ser el ingreso, el tiempo, los gustos de los consumidores y el precio de otros bienes.

Estos hechos y otros similares, tan como sugiere (El�as, 2015) indican la importancia del an�lisis de oferta y demanda como una herramienta fundamental que puede ser utilizada para analizar una amplia variedad de problemas. Tal como los descritos en diversas l�neas a lo largo del desarrollo de este estudio.

 

Conclusiones

En atenci�n al objetivo general planteado en esta indagaci�n de evaluar la relaci�n de la oferta y demanda en el agronegocio del Sanky (Corryocactus brevistylus) en la regi�n de Huancavelica,� se plantean las siguientes conclusiones:

Con relaci�n a la oferta, se tiene que es mayor que la demanda en un agronegocio del Sanky (Corryocactus brevistylus) en la regi�n de Huancavelica, puesto que se comprob� que existe una cantidad considerable de productores que venden el Sanky, el poco costo de producci�n, entre otros.

La oferta es alta en el agronegocio de los productos de Sanky en el mercado regional de Huancavelica y ello se debe que tanto el costo fijo y variable no es tan elevado como el de producir otros frutos en la regi�n de Huancavelica.

Respecto a la demanda es baja en el agronegocio de los productos de Sanky en el mercado regional de Huancavelica debido a que existe regular consumidores de este fruto, as� mismo, se observ� que la fruta Sanky en el Per� no tiene demanda como en la misma regi�n de Huancavelica, ya que el consumo frecuente de esta fruta es muy bajo en los dem�s lugares del Per�.

En tal sentido se considera que la promoci�n del fruto Sanky en base a sus beneficios para la salud� y sus derivados puede permitir posicionarla de mejor manera tanto en el mercado local como en el nacional y eventualmente a escala internacional, a fin de aumentar la demanda de este formidable alimento peruano.

 

Referencias

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