Análisis de un sistema de industrialización de especias del oriente Ecuatoriano

Resumen

La presente investigación tiene por objeto determinar la factibilidad de producción y comercialización de especias nativas del oriente ecuatoriano. Los condimentos y especias han tenido un gran protagonismo en la cocina, se añaden a los alimentos con el fin de conservarlos mejor, aromatizarlos y en algunos casos buscando efectos medicinales. Su historia está vinculada a la de las grandes exploraciones del mundo, en la búsqueda de rutas comerciales por tierra y mar, en el que los pequeños, medianos y grandes productores buscan abrirse mercado a través de la producción y comercialización de este tipo de productos. Inicialmente, se realiza un análisis situacional de la planta y una investigación de mercado enfocado en los actuales y potenciales consumidores. Luego, con base en esta información, se formula el plan de marketing, producción, desarrollo organizacional, y la correspondiente evaluación económica – financiera del proyecto, el mismo que es factible en la ejecución del plan de industrialización de especias. Además, contribuye al desarrollo socio económico local y fortalece la generación de fuentes de trabajo mediante la generación de microempresas.