Modelo matemático para la optimización de la línea de producción de bebidas naturales a base de penca de tuna

Resumen

Esta investigación contempla el desarrollo de un modelo matemático para la optimización de la línea de producción de bebidas naturales a base de la penca de tuna.  La investigación es del tipo cuantitativa descriptiva, pues se obtuvieron datos medibles que caracterizaron la situación actual de la producción lo que permitió identificar el problema el mismo que fue solucionado mediante el desarrollo de un modelo matemático. La metodología aplicada inicializó con el análisis del proceso productivo, identificando actividades, insumos, materia prima, tiempos y costos, luego se desarrolló el modelo matemático para lo cual se planteó las variables de decisión, restricciones y la función objetivo. Con el modelo matemático obtenido se estableció un diagrama de flujo para el proceso productivo propuesto, y se validó el modelo matemático con un nuevo análisis de costos y con indicadores de productividad, con lo cual se comprobó la optimización en la línea de producción.