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Sector Productivo Camaronero en Agua Dulce del Cant�n Chone

 

Shrimp Productive Sector in Fresh Water of the Chone Canton

 

Setor Produtivo de Camar�o em �gua Doce do Cant�o Chone

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Correspondencia: jousebps70@gmail.com

 

 

Ciencias T�cnicas y Aplicadas ���

Art�culo de Investigaci�n

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* Recibido: 23 de mayo de 2022 *Aceptado: 12 de junio de 2022 * Publicado: 21 de julio de 2022

 

 

1. Escuela Superior Polit�cnica Agropecuaria de Manab�, Ecuador.
2. Escuela Superior Polit�cnica Agropecuaria de Manab�, Ecuador.
3. Escuela Superior Polit�cnica Agropecuaria de Manab�, Ecuador.
4. Escuela Superior Polit�cnica Agropecuaria de Manab�, Ecuador.

Resumen

La presente investigaci�n tuvo como prop�sito evaluar el estado actual del sector camaronero en el cant�n Chone. La metodolog�a aplicada se enmarc� en una investigaci�n de tipo descriptiva con un dise�o de campo y con elementos de un estudio documental bibliogr�fico. La muestra de estudio qued� conformada por 50 elementos. Para la recolecci�n de la informaci�n se aplic� una encuesta mediante un cuestionario especialmente elaborado para tal fin a los productores y/o encargados de las camaroneras del cant�n Chone. Los resultados dan cuenta de que el 76% de las camaroneras se encuentran activas; el 56% de las tierras utilizadas para la producci�n camaronera son propiedad privada; el 98% de las piscinas por hect�reas de las camaroneras encuestadas se encuentran actualmente utilizadas para la producci�n; el 53% de las camaroneras operan con capital propio; el 84% de los propietarios y encargados de las camaroneras consideran importante conocer los costos de producci�n del camar�n; el 53% califican como buena la rentabilidad de sus camaroneras; el 58% comercializan de manera directa su producto; las dificultades m�s frecuentes encontradas son el control y vigilancia del Estado con un 45%; el financiamiento con el 42% y la asesor�a t�cnica con el 34%. Se concluy� que est� sector acu�cola en el cant�n Chone, es fuente importante de empleo y desarrollo econ�mico que adem�s incluye acciones de contribuci�n al bienestar social y ambiental, presenta dificultades que hay que superar para que se registre el margen de utilidad esperado por los productores, en tal sentido una planificaci�n adecuada le permitir�a proveer escenarios y establecer estrategias de afrontamientos para mejorar el funcionamiento de este tan importante sector econ�mico para los lugare�os.

Palabras Clave: sector de producci�n; camar�n en agua dulce; plan de acci�n.

 

Abstract

The purpose of this investigation was to evaluate the current state of the shrimp sector in the Chone canton. The applied methodology was framed in a descriptive research with a field design and with elements of a bibliographical documentary study. The study sample was made up of 50 elements. For the collection of information, a survey was applied through a questionnaire specially prepared for this purpose to the producers and/or managers of the shrimp farms of the Chone canton. The results show that 76% of the shrimp farms are active; 56% of the land used for shrimp production is private property; 98% of the pools per hectare of the shrimp farms surveyed are currently used for production; 53% of the shrimp farms operate with their own capital; 84% of the owners and managers of the shrimp farms consider it important to know the costs of shrimp production; 53% rate the profitability of their shrimp farms as good; 58% directly market their product; the most frequent difficulties encountered are the control and surveillance of the State with 45%; financing with 42% and technical advice with 34%. It was concluded that this aquaculture sector in the Chone canton is an important source of employment and economic development that also includes actions to contribute to social and environmental well-being, presents difficulties that must be overcome so that the profit margin expected by the producers is registered. In this sense, adequate planning would allow it to provide scenarios and establish coping strategies to improve the functioning of this important economic sector for the locals.

Keywords: production sector; freshwater shrimp; action plan.

 

Resumo

O objetivo desta investiga��o foi avaliar o estado atual do setor de camar�o no cant�o de Chone. A metodologia aplicada foi enquadrada numa pesquisa descritiva com desenho de campo e com elementos de um estudo documental bibliogr�fico. A amostra do estudo foi composta por 50 elementos. Para a coleta de informa��es, foi aplicada uma pesquisa por meio de um question�rio especialmente preparado para esse fim aos produtores e/ou gestores das fazendas de camar�o do cant�o de Chone. Os resultados mostram que 76% das fazendas de camar�o est�o ativas; 56% das terras utilizadas para a produ��o de camar�o s�o de propriedade privada; 98% das piscinas por hectare das fazendas de camar�o pesquisadas s�o atualmente utilizadas para produ��o; 53% das fazendas de camar�o operam com capital pr�prio; 84% dos propriet�rios e gestores das fazendas de camar�o consideram importante conhecer os custos de produ��o de camar�o; 53% classificam a lucratividade de suas fazendas de camar�o como boa; 58% comercializam diretamente seu produto; as dificuldades mais frequentes encontradas s�o o controle e vigil�ncia do Estado com 45%; financiamento com 42% e assessoria t�cnica com 34%. Concluiu-se que este setor de aquacultura no cant�o de Chone � uma importante fonte de emprego e desenvolvimento econ�mico que inclui tamb�m a��es para contribuir para o bem-estar social e ambiental, apresenta dificuldades que devem ser superadas para que a margem de lucro esperada pelos produtores seja Nesse sentido, um planejamento adequado permitiria fornecer cen�rios e estabelecer estrat�gias de enfrentamento para melhorar o funcionamento desse importante setor econ�mico para os moradores.

Palavras-chave: setor de produ��o; Camar�o de �gua Doce; plano de a��o.

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Introducci�n

El sector de la acuicultura en el mundo puede contribuir grandemente en la expansi�n de actividades econ�micas que beneficien a las comunidades, en el entendido de que la misma debe abordarse sujeta a los principios del desarrollo sostenible que establecen que el ser humano puede evolucionar hacia una mejor calidad de vida y a la vez puede preservar de forma �ptima los recursos naturales para preservar el equilibrio medioambiental.

En la regi�n de Am�rica Latina y el Caribe, de acuerdo a lo planteado en el documento de las Naciones Unidas Organizaci�n de Desarrollo Industrial (ONUDI, 2017), la acuicultura ha tenido un notable desarrollo, siendo que los crust�ceos, en particular los camarones y langostinos son los principales productos que aportan una derrama econ�mica relevante en la regi�n, la cual ocupa el segundo lugar en producci�n a nivel mundial (10%), aunque muy por debajo de Asia (89%). Tambi�n se�ala este informe que por subregiones Sudam�rica produce el 86% de la producci�n acu�cola, Centro Am�rica el 13% y finalmente El Caribe el 1% (ONUDI, 2017).

Centrando la atenci�n por rubros el sector productivo camaronero, ha tenido un considerable desarrollo, (Pe�a, 2017) menciona que la captura mundial de camar�n rodea los 3,4 millones de toneladas anuales, a nivel internacional, cerca del 60% de la producci�n mundial proviene de la pesca, mientras que el 40% restante proviene del cultivo, con la denominada metodolog�a de cautiverio. En este punto cabe indicar que seg�n la Corporaci�n Financiera Nacional (CFN, 2017) (CFN, 2017) el Ecuador es uno de los pa�ses con mayor n�mero de exportaci�n en la producci�n de camarones en cautiverio.

De esta forma eventualmente este segmento productivo ha venido convirti�ndose en un importante medio para impulsar el crecimiento econ�mico en la naci�n ecuatoriana. En este marco de ideas, (Pe�a, 2017) expresa que la actividad camaronera es el segundo rubro de mayor importancia para el pa�s a nivel de exportaciones no petroleras, con un 10% de la producci�n total que proviene de esta actividad econ�mica.

A nivel provincial, durante los �ltimos a�os, el sector camaronero se ha ido posicionando de manera relevante en el sector productivo, espec�ficamente en Chone, provincia de Manab�, la ganader�a que fue durante muchos a�os la principal actividad productiva del cant�n, ha sido desplazada paulatinamente por el camar�n, as�, al menos 1500 hect�reas que correspond�an al 5,8% de superficie de cultivo de pastos y potreros, se convirtieron en piscinas para el cultivo de camar�n. Este desplazamiento y aumento de producci�n acu�cola se liga a la cercan�a de r�os y ci�nagas (Velasco, 2018).

Asimismo, (Zambrano, 2018) establece que en Chone, la reproducci�n del camar�n de agua dulce se da de manera natural, adem�s cuenta con trascendencia hist�rica dentro de los pobladores, pues es un alimento frecuente y dado que se encuentran en las orillas de los manglares es de f�cil acceso mediante la pesca artesanal. Tambi�n expone (Zambrano, 2018) debido a las regulaciones legales impuestas en el uso del manglar, este sector de alta demanda ha migrado su producci�n hacia las fuentes en agua duce como actividad comercial de gran escala.

Sin embargo, este importante crecimiento ha estado signado por debilidades evidenciadas en aspectos como deficiente control administrativo y de procesos para el establecimiento de t�cnicas que, por un lado, contribuyan sustancialmente a mejorar este sector econ�mico, y por el otro hacer m�s eficiente el uso de recursos para elevar los indicies de producci�n.

Sobre la base de las consideraciones anteriores el objetivo de este estudio fue evaluar el estado actual del sector camaronero en el cant�n Chone.

 

Metodolog�a

La presente investigaci�n es de tipo descriptiva con un dise�o de campo y con elementos de un estudio documental bibliogr�fico. De acuerdo con (Iba�ez, 2015) el m�todo descriptivo tiene la finalidad de descripci�n sistem�tica del objeto de nuestra investigaci�n, adem�s identifica posibles problemas, facilita la recogida de informaci�n y evaluaci�n, promueve la adopci�n de decisiones o posibilita cambios en la investigaci�n. Por otro lado, la investigaci�n de campo seg�n refieren (Quijije & Zambrano, 2014) se efect�a en el lugar y tiempo en que ocurren los fen�menos de los objetos de estudio, en consecuencia, esta indagaci�n se llev� a cabo para obtener informaci�n pertinente y efectiva sobre las camaroneras de agua dulce del cant�n Chone.

Respecto a la investigaci�n bibliogr�fica (G�mez, Navas, Aponte, & Betancourt, 2014) apuntan que constituye una etapa fundamental de todo proyecto de investigaci�n y debe garantizar la obtenci�n de la informaci�n m�s relevante en el campo de estudio, de un universo de documentos que puede ser muy extenso. Desde esta perspectiva, la investigaci�n bibliogr�fica permiti� dar validez cient�fica al presente estudio, mediante la recolecci�n de literaturas especializadas como art�culos cient�ficos, tesis, libros y documentaci�n oficial, entre otros, en el prop�sito de obtener informaci�n de inter�s.

Esta investigaci�n se realiz� en las camaroneras en agua dulce del Cant�n Chone, de la provincia de Manab�, de este modo la Figura 1, ilustra la ubicaci�n geogr�fica del contexto de la indagaci�n.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Con relaci�n a la poblaci�n qued� conformada por un total de 203 productores del sector camaronero en agua dulce del cant�n Chone. Para obtener la muestra, se utiliz� la t�cnica del muestreo aleatorio, obteni�ndose en consecuencia 50 elementos. De acuerdo con (Morl�s, 2011) la poblaci�n o universo se refiere al conjunto para el cual ser�n v�lidas las conclusiones que se obtengan; a los elementos o unidades (personas, instituciones, o cosas) a los cuales se refiere la investigaci�n. El muestreo aleatorio simple, seg�n indica la Organizaci�n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci�n (FAO, s/f) consiste en elegir de forma aleatoria �n� unidades mu�strales (UM). En el cual el proceso otorga la misma oportunidad se lecci�n a todas las UM en una sola ocasi�n.

En referencia a las t�cnicas e instrumento de recolecci�n de datos, se llev� a cabo una entrevista, la misma se destin� al gerente de la asociaci�n de camaroneras en agua dulce del cant�n Chone, cuya finalidad fue obtener informaci�n primaria correspondiente al objeto de estudio para ser analizada. En este sentido (Mendieta, Ram�rez, & Fuerte, 2015) recalcan que la realizaci�n de la entrevista a profundidad debe ser apoyada por una gu�a tem�tica con preguntas abiertas sobre los aspectos generales en torno al tema a investigar.

Igualmente, la t�cnica de la observaci�n ayud� al reconocimiento de camaroneras que no han sido registrada en el listado proporcionado por la asociaci�n de productores camaroneros en agua dulce del cant�n Chone, seg�n �(Pulido, 2015) la observaci�n es uno de los procedimientos que permiten la recolecci�n de informaci�n que consiste en contemplar sistem�tica y detenidamente como se desarrolla la vida de un objeto social, manifestando, por tanto, a un conjunto de anexiones determinadas para la observaci�n directa de acontecimientos que ocurren de modo natural.

Por otra parte, la encuesta seg�n (Ram�rez, 2015) es una t�cnica de recogida de datos sobre una muestra de sujetos, mediante la aplicaci�n de un cuestionario, que permite obtener amplia informaci�n, opiniones, actitudes y comportamientos. La encuesta fue aplicada a los productores camaroneros del cant�n Chone para determinar la situaci�n econ�mica, social y financiera del sector camaronero de dicho cant�n. En cuanto al instrumento, se elabor� un� cuestionario para realizar las preguntas pertinentes para obtener la informaci�n requerida. (De Voz & Cruz, 2019), mencionan que el cuestionario es un instrumento de investigaci�n ampliamente aplicado en la investigaci�n.

 

Resultados

En esta secci�n se presentan los datos obtenidos de la entrevista aplicada a los propietarios o encargados de las camaroneras con la finalidad de reconocer la situaci�n actual de cada una.

 

 

 

 

 

 

 

Tabla 1. Distribuci�n porcentual de los propietarios o encargados de las camaroneras del �cant�n Chone, provincia de Manab�, seg�n informaci�n recibida sobre la pregunta �La camaronera se encuentra activa?

 

Fuente: Datos de la encuesta aplicada

 

Con respecto a la informaci�n recibida, se observa que del total de los encuestados el 76% indicaron que la camaronera se encuentra activa y el 24% permanecen inactivas.

 

Tabla 2. Distribuci�n porcentual de los propietarios o encargados de las camaroneras del� cant�n Chone, provincia de Manab�, seg�n informaci�n recibida sobre la pregunta �De qu� �ndole es la propiedad de la tierra de su camaronera?

Fuente: Datos de la encuesta aplicada

 

Las respuestas obtenidas dan cuenta de que el 56% de las tierras utilizadas para la producci�n camaronera son propiedad privada y el 44% tierras arrendas. De ello se pude inferir que no ha existido concesiones por parte de autoridades gubernamentales y que la expansi�n del sector camaronero ha sido iniciativa de los habitantes choneros, esto se debe a que las concesiones del estado seg�n el acuerdo No. 852 de Reforma al Reglamento a la Ley de Pesca que proporciona el (Ministerio de Producci�n, Comercio exterior, Inversiones y Pesca, 2015), se remiten a playas y bah�as con las cuales por su posici�n geogr�fica no cuenta el cant�n Chone.

 

 

Tabla 3. Distribuci�n porcentual de los propietarios o encargados de las camaroneras del� cant�n Chone, provincia de Manab�, seg�n informaci�n recibida sobre la pregunta �Cu�l es el n�mero de piscinas por hect�rea que cuenta su camaronera?

Fuente: Datos de la encuesta aplicada

 

En cuanto a las respuestas obtenidas para la anterior interrogante, se evidencia que existen 155 piscinas por hect�reas distribuidas entre las 38 camaroneras encuestadas, de las cuales el 98% que corresponde a casi la totalidad se encuentran actualmente utilizadas para la producci�n camaronera y solo el 2% no. Lo que significa que en Chone si se aprovechan las piscinas como recurso para la producci�n camaronera

 

Tabla 4. Distribuci�n porcentual de los propietarios o encargados de las camaroneras del� cant�n Chone, provincia de Manab�, seg�n informaci�n recibida sobre la pregunta �Cu�l es su fuente de financiamiento con el que opera su empresa camaronera?

Fuente: Datos de la encuesta aplicada

 

Los datos obtenidos, establecen que el 53% de las camaroneras encuestadas operan con capital propio. Sin embargo, un porcentaje representativo que corresponde al 31% ha tenido que asumir cr�ditos bancarios. Finalmente se establece que no existe en Chone financiamiento cooperativo para la producci�n camaronera. De acuerdo con (Barajas, 2013) la fuente de financiaci�n es un tema important�simo para la puesta en marcha de proyectos, es un factor fundamental en el desarrollo econ�mico de una empresa y en este caso del sector productivo. Cabe resaltar que se ha podido evidenciar que las camaroneras encuestadas son micro, peque�as o medianas empresas de poca dimensi�n. Resulta oportuno indicar que las Pymes son fuente generadora de empleo en el Ecuador, por tanto, es necesario que las mismas logren alcanzar un desarrollo sostenible en el tiempo a trav�s de procesos y productos de calidad (Yance, Sol�s, Burgos, & Hermida, 2017).

 

Tabla 5. Distribuci�n porcentual de los propietarios o encargados de las camaroneras del cant�n Chone, provincia de Manab�, seg�n informaci�n recibida sobre la pregunta �Sabe usted cu�nto le cuesta producir cada libra de camar�n?

Fuente: Datos de la encuesta aplicada

 

Los hallazgos encontrados se�alan que 84% respondi� que s� y solo el 16% que no; se puede inferir de estas cifras que los propietarios y encargados de las camaroneras encuestadas consideran importante conocer los costos de producci�n del camar�n. En torno a esto, (Dur�n, 2012) se�ala que anteriormente el objetivo de conocer los costos era la fijaci�n del precio venta, pero actualmente su importancia radica en la eficiente toma de decisiones, por su parte, (Lambret�n, 2015) menciona que, para competir en el entorno globalizado, es necesario conocer los costos de los productos para poder establecer estrategias que le permitan a la organizaci�n realizar estimaciones futuras y sobrevivir.

 

Tabla 6. Distribuci�n porcentual de los propietarios o encargados de las camaroneras del cant�n Chone, provincia de Manab�, seg�n informaci�n recibida sobre la pregunta �C�mo clasifica usted su producci�n en relaci�n a su rentabilidad actual?

Fuente: Datos de la encuesta aplicada.

 

Las respuestas proporcionadas por los encuestados arrojan que el 53% de los encuestados califican como buena la rentabilidad de sus camaroneras y el 47% como regular. De acuerdo con (Moreno, 2018) la relaci�n entre producci�n y rentabilidad responde a que esta �ltima vincula los beneficios obtenidos con los recursos invertidos en la producci�n y su importancia radica en aportar en la toma de decisiones. De este modo, es fundamental el �uso correcto de los recursos para lograr los beneficios los esperados por la empresa.

 

Tabla 7. Distribuci�n porcentual de los propietarios o encargados de las camaroneras del� cant�n Chone, provincia de Manab�, seg�n informaci�n recibida sobre la pregunta �C�mo comercializa usted su producto?

Fuente: Datos de la encuesta aplicada

 

Las respuestas reportan que el 58% de las camaroneras que conforman la muestra de estudio comercializan de manera directa su producto mientras que el 42% lo hace a trav�s de intermediarios. En apreciaciones de (Cruz, 2016) el canal de comercializaci�n m�s utilizado es el directo, debido a que la cercan�a genera mayor confianza en el comprador, es as� que en sector camaronero ecuatoriano esta resulta ser la v�a de mayor comercializaci�n.

 

Tabla 8. Distribuci�n porcentual de los propietarios o encargados de las camaroneras del� cant�n Chone, provincia de Manab�, seg�n informaci�n recibida sobre la pregunta �Qu� dificultades se presentan con mayor frecuencia en su empresa camaronera?

Fuente: Datos de la encuesta aplicada

 

De acuerdo con las respuestas obtenidas las dificultades m�s frecuentes son el financiamiento con el 42% y la asesor�a t�cnica con el 34%. Al respecto, (Infante, 2016) indica que el objetivo de reconocer los problemas o factores que dificultan la actividad productiva es solucionarlos para lograr los niveles de producci�n deseados. Bajo este enfoque, el hecho de que todas las camaroneras reconocieron una o dos dificultades en su producci�n crea oportunidades de mejora.

 

Tabla 9. Distribuci�n porcentual de los propietarios o encargados de las camaroneras del� cant�n Chone, provincia de Manab�, seg�n informaci�n recibida sobre la pregunta �Qu� medida sugiere usted que se deber�a tomar para mejorar la econom�a del sector camaronero?

Fuente: Datos de la encuesta aplicada

De acuerdo a la pregunta anterior el control y vigilancia del Estado con un 45%� es la principal dificultad que hay que superar para mejorar la econom�a del sector camaronero; seguida de los cr�ditos bancarios (11%) y la asesor�a t�cnica (3%) como debilidades para el desarrollo de la actividad camaronera. Seg�n (Colcha, 2018) la finalidad de proponer medidas de mejora es aumentar la productividad.

 

Conclusiones

El sector productivo camaronero en agua dulce del cant�n Chone, cuenta con la Asociaci�n de Productores Acu�colas Chone-Zona Norte de Manab� (ASOPROACUCHONMA), que permite reconocer dos tipos de camaroneras, las asociadas y las no asociadas. Ambos tipos poseen un estado organizacional informal por lo que, los productores no han logrado percibir los beneficios de la asociatividad, limitando la gesti�n que como organizaci�n podr�an realizar para el mejoramiento y potenciaci�n del sector.

La producci�n camaronera en Chone, es constante durante todo el a�o, lo que la convierte en una fuente importante de empleo y desarrollo econ�mico para el cant�n, que adem�s incluye en el desarrollo de la actividad productiva, acciones de contribuci�n al bienestar social y ambiental. La principal problem�tica del sector es la dificultad en la obtenci�n de utilidades, debido a manejos administrativos internos inadecuados sobre los c�lculos de costos de producci�n unitarios similares a los precios de ventas del mercado, y por lo tanto no se registre el margen de utilidad esperado por los productores.

Siendo que las camaroneras del cant�n Chone, no poseen un plan estrat�gico, de contingencia, u otro tipo de plan propio de una adecuada planificaci�n de actividades productiva, lo que ha impedido que se prevean escenarios y establezcan estrategias para hacer frente a las diversas dificultades externas que han debido enfrentar durante el transcurso de los a�os.

En suma, mejorar la planificaci�n de la actividad productiva a trav�s de la creaci�n de planes formales que permitan el establecimiento de medidas de mejora y estrategias de afrontamiento, se torna como fundamental. ��

 

 

 

Referencias

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� 2022 por los autores. Este art�culo es de acceso abierto y distribuido seg�n los t�rminos y condiciones de la licencia Creative Commons Atribuci�n-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)

(https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/).