Análisis de la oferta turística - gastronómica de Ecuador y la implementación de estrategias de marketing

Inés Mariana Marín-Parra, Giovanny Lenin Haro-Sosa, Martha Cecilia Ávalos-Pérez

Resumen


La industria turística presenta interesantes tasas de crecimiento con el 70% en los 10 últimos años; y es que hora los viajes se han convertido en la norma de la sociedad, siendo viajar una actividad a la que todos aspiran.


El presente estudio busca analizar la oferta gastronómica y turística en Ecuador, con el propósito de contextualizar el aporte al desarrollo de la economía del país, las fuentes de empleo directo e indirecto que ha generado y el número de establecimientos de alimentos y bebidas que constituye la oferta en el país con la implementación de estrategias de mercadeo.


Los datos presentados se basan en el método descriptivo, donde a través de revisión e fuentes primarias y secundarias como informes del Foro Económico Mundial, Organización de Turismo y Ministerio de Turismo.


Palabras clave


Oferta gastronómica; consumidor gastronómico; alimentos y bebidas; restauración; mercadeo.

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DOI: https://doi.org/10.23857/pc.v6i8.3015

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